Печи в русской культуре.

Русская культура очень самобытна, это отмечают абсолютно все исследователи, изучающие историю нашей страны. Одним из обязательных атрибутов русской жизни и быта являются изба и русская печь. Изба и печка - это действительно неотъемлемые элементы русских селений. Пожалуй, все мы помним из детства сказку об избушке на курьих ножках. Как в сказках, так и в реальной жизни, в любой русской избе обязательно находится печка.

Именно добротно изготовленные бытовые печи, веками отапливали дома наших предков. Как уже было замечено, печи занимают видное место в культуре нашего государства. Печи довольно часто упоминаются и в русских народных сказках, и в русских народных песнях. Несложно вспомнить наиболее яркие примеры таких упоминаний: сказки об Илье Муромце, Емеле, Бабе-Яге. Любопытно, что в сказке об Илье Муромце сказано, что он очень любил лежать на печи, и провел на ней 33 года своей жизни. В данном случае видимо обыгрывается тот момент, что большую часть зимнего времени года, времени, когда печка спасает от замерзания, русский человек в основном отдыхал, а не работал.

Печка в народных сказаниях обладает исключительно положительными особенностями. Например, она показывается как надежный друг, который печет пирожки и оберегает от морозов. В некоторых сказках печка умеет летать и даже разговаривать (!).

Внешне русские печки представляют собой камин, имеющий специальные лежанки (полати). Как известно, они предназначены не только для отапливания помещений, но и для готовки кушаний. Русские национальные печи, это, как правило, мощные печи, которые используют для своей работы следующие виды топлива:


- дрова, в частности березу, ель, липу, осину, сосну и некоторые другие породы деревьев;
- отходы деревообработки, в список которых входят щепки, опилки, брак при изготовлении изделий из дерева (остатки древесины), горбыль, корье и так далее.

Весьма примечательными являются конструктивные особенности русских печей. Рассмотрим наиболее примечательные из них.


1. Отличительными особенностями печей отечественного изготовления всегда являлись массивность и отличные показатели сохранения тепла. Обратите внимание, что в русских печах никогда не бывает одной заслонки в дымоходе. Их обычно несколько, в основном две.
2. За счет того, что дым, создаваемой печью перемещается по сложному маршруту, при работе печи прогревается большая часть кирпичей. Специальная кладка кирпичей на чердаке носит название "боров". Боров нужен для того, чтобы печь дольше остывала, и была, таким образом, более экономной.
3. Сегодня далеко не все знают, что пища, приготовленная на печи, намного вкуснее, чем та, которая была приготовлены на газовых плитах и электроплитах. Особенно это заметно при приготовлении каши, блинов и картошки. Вообще говоря, приготовление кушаний на печи принято характеризовать термином "томление", который означает, что пища готовится при равномерной температуре в течение продолжительного периода времени. Пожалуй, каждый, кто хоть раз пробовал пищу, приготовленную на печи, согласиться с тем, что ее вкус просто великолепен.

Также, с древних времен на Руси печь использовали в качестве лекарства, в частности при возникновении простудных заболеваний. Сегодня каждый врач знает о том, что хорошо разогретый воздух помогает быстрее излечиться от многих недугов.

Для работы с печкой используется несколько основных инструментов: кочерга, ухват и лопата. Кочерга используется для перемешивания топлива внутри печи. Ухват (рогатка на длинной рукоятке) нужен для приготовления пищи, его используют для того, чтобы перемещать на печи чугунки с супом или молоком. Лопата на длинном черенке применяется при приготовлении хлеба, когда его закладывают в печь или достают из нее.

В настоящее время печи по-прежнему используются жителями нашей страны. Следует сказать, что печи в современной России заслуживают отдельного разговора и отдельной статьи. Несомненно одно, мощные печи в культуре нашего народа всегда играли важную роль, и, по-видимому будут использоваться еще долгие годы. Все-таки уж очень суровыми бывают российские морозы, а поэтому, в холодную погоду без печки попросту не обойтись.

    
 
 
 
© ООО «ЦЕНТР ЛАНА» сантехнические работы - все права защищены.